Restaurantul „Osteria Francescana“ din Modena, Italia, care aparţine chef-ului Massimo Bottura, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în cadrul ceremoniei World’s 50 Best Restaurants, care recompensează cele mai apreciate 50 de restaurante la nivel mondial, desfăşurată marţi la Bilbao.

Este a doua oară în trei ani când restaurantul din nordul Italiei – un adevărat templu al bucătăriei italiene contemporane – ocupă primul loc în acest clasament, ale cărui intrări sunt la fel de râvnite ca stelele Michelin. Osteria Francescana combină “respectul faţă de tradiţie cu o modernitate acerbă, concepţiile filosofice cu un aer de modă veche şi căldura cu îndrăzneala”, şi-au justificat organizatorii decizia.

Continuarea pe gds.ro

foto: theguardian.com